农家小炒鸡


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农家小炒鸡的用料

主料

鸡琵琶腿 3个

辅料

花椒 10个 花椒 10个
红尖椒 2个 红尖椒 2个
八角 2个 八角 2个
姜片 4块

农家小炒鸡的做法

#农家小炒鸡的做法图解2

步骤1

鸡琵琶腿洗净切块。
#农家小炒鸡的做法图解3

步骤2

加入姜片,料酒,生抽,花椒,八角。
#农家小炒鸡的做法图解4

步骤3

均匀搅拌腌制一小时。
#农家小炒鸡的做法图解5

步骤4

青红尖椒洗净去蒂。
#农家小炒鸡的做法图解6

步骤5

辣椒斜切成小段,姜切成片,蒜瓣剥好洗净。
#农家小炒鸡的做法图解7

步骤6

起油锅放入姜片,蒜瓣,干红辣椒一起爆香。
#农家小炒鸡的做法图解8

步骤7

加入腌制好的鸡块一起滑炒。
#农家小炒鸡的做法图解9

步骤8

加入适量的老抽迅速炒匀。
#农家小炒鸡的做法图解10

步骤9

加入适量的开水没过鸡块大火烧开转小火焖煮。(喜欢麻辣的朋友可以加入适量的麻椒)
#农家小炒鸡的做法图解11

步骤10

等汁水稍干前加入青红辣椒,加入少量的盐,糖调味。
#农家小炒鸡的做法图解12

步骤11

大火收汁,加入适量的鸡精调味。
#农家小炒鸡的做法图解13

步骤12

装盘。
#农家小炒鸡的做法图解14

步骤13

成品。

农家小炒鸡的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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/ 14   农家小炒鸡的做法步骤

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