快手美味海鲜菜

“住在海边小城的人，有着天然的优势和福气，总有吃不完的海味，享不尽的口福。 海边人吃海鲜喜欢原汁原味，活蹦乱跳的海鲜放锅里煮煮就好，煮熟的时候锅盖一掀，鲜亮的色泽和诱人的气味真真让人心醉。 过年饭桌上必不可少的就是各种海鲜菜，而有一些快手的海鲜菜属于宴席开始后，边煮边上的，热呼呼简简单单就上桌，绝不耽误小酒下肚。 这道快手的海鲜菜最关键的就是姜汁，秘制的姜汁是它的灵魂。鲜美的蛤肉佐以香菜碎和红辣椒，再加上酒香浓郁的甜辣姜汁，吃起来真是鲜辣爽口呢。”
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快手美味海鲜菜的用料

主料

毛蛤 800克 毛蛤 800克
鲜红椒 3只 鲜红椒 3只

辅料

香油 5克 香油 5克
香醋 10克 香醋 10克
糖粉 10克

快手美味海鲜菜的做法

#快手美味海鲜菜的做法图解2

步骤1

、毛蛤洗净放盐水里吐尽泥沙,放锅中加冷水煮熟取出摆盘。
#快手美味海鲜菜的做法图解3

步骤2

、煮的同时开始制姜汁，先将姜将细末。放盐再加糖一起拌匀。
#快手美味海鲜菜的做法图解4

步骤3

、放入黄酒和香醋拌匀。倒入料酒和香油一起拌匀。
#快手美味海鲜菜的做法图解5

步骤4

、调好的汁放锅中大火蒸沸，将香菜切碎。鲜红椒切细圈，把煮好的毛蛤去一半皮摆盘，放上香菜碎。
#快手美味海鲜菜的做法图解6

步骤5

、摆上红椒圈，淋上秘制好的姜汁即可。

快手美味海鲜菜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 6   快手美味海鲜菜的做法步骤

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