豆豉鲮鱼油麦菜

“家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！今天这个油麦菜是新苑阳光公司提供的【新侬】安全自产蔬菜，选择安全健康新鲜的食材，才能烹饪出更美味的菜肴！”
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豆豉鲮鱼油麦菜的用料

主料

油麦菜 400克 油麦菜 400克

辅料

姜 适量 姜 适量
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解2

步骤1

准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解3

步骤2

油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解4

步骤3

锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解5

步骤4

放入一半的豆豉鲮鱼。
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解6

步骤5

用铲子把鲮鱼捣碎。
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解7

步骤6

倒入切好的油麦菜。
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解8

步骤7

大火快炒。
#豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解9

步骤8

翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。

豆豉鲮鱼油麦菜的烹饪技巧


1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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