香酥虾

“美味香酥虾，口感酥脆，味道鲜美，家人喜欢，百吃不厌。虾富含蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，同时钙的含量也是相当高的，是老人小孩“钙的仓库”，可以帮助小孩长身体、长智力，对老人则可以增强体质、防治骨质疏松。”
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香酥虾的用料

主料

鲜虾 200g

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

香酥虾的做法

#香酥虾的做法图解2

步骤1

鲜虾去头去脚去皮去虾线，留尾及最后一节虾皮
#香酥虾的做法图解3

步骤2

加入、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
#香酥虾的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，备好面包糠
#香酥虾的做法图解5

步骤4

加入淀粉
#香酥虾的做法图解6

步骤5

抓匀
#香酥虾的做法图解7

步骤6

热油锅
#香酥虾的做法图解8

步骤7

虾裹满淀粉，裹一遍蛋液
#香酥虾的做法图解9

步骤8

裹满面包糠
#香酥虾的做法图解10

步骤9

锅内加入适量植物油
#香酥虾的做法图解11

步骤10

烧至6成热，将虾放入，炸至金黄色
#香酥虾的做法图解12

步骤11

捞出控净油。

香酥虾的烹饪技巧


1.挑去虾线，可以去除腥味。2.裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆 -使用的厨具：炒锅

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/ 12   香酥虾的做法步骤

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