西红柿鸡蛋疙瘩汤

“一人食，西红柿鸡蛋疙瘩汤，简单家常的美味。”
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西红柿鸡蛋疙瘩汤的用料

主料

西红柿 适量 西红柿 适量
面粉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
小葱 适量 小葱 适量
香油 适量

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解2

步骤1

原材料。
#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解3

步骤2

在西红柿表面用刀划几下，放入开水里面烫一会去皮。
#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解4

步骤3

去皮的西红柿切小块，鸡蛋打散，小葱切葱花。
#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解5

步骤4

炒锅加热加入植物油，倒入西红柿翻炒。
#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解6

步骤5

加入白糖继续翻炒一会至西红柿出汁。
#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解7

步骤6

加入适量的水、盐大火煮至沸腾。
#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解8

步骤7

这期间水龙头开最小水流，装了面粉的盘子直接接着水龙头，边转动盘子边用筷子搅拌，至面粉成疙瘩状。
#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解9

步骤8

将疙瘩倒入锅内，并用筷子搅拌均匀。
#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解10

步骤9

煮至面疙瘩将熟时淋入蛋液，快速搅散，关火。
#西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解11

步骤10

出锅时淋入香油，撒葱花即可。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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