小时候的味道----高粱汤圆

“高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......”
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小时候的味道----高粱汤圆的用料

主料

黏高粱面 250克 黏高粱面 250克
熟花生 50克

小时候的味道----高粱汤圆的做法

#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解2

步骤1

材料备用。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解3

步骤2

把熟花生用蒜臼子砸碎末。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解4

步骤3

砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加水和成团。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解5

步骤4

掰成均匀的小块。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解6

步骤5

拿起一块来按出小窝来。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解7

步骤6

加入红糖花生馅。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解8

步骤7

捏好，用手团成圆球。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解9

步骤8

汤圆就做好了。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解10

步骤9

锅里放水。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解11

步骤10

烧到快开锅时放入汤圆，改成小火。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解12

步骤11

盖上盖子，煮到汤圆自己浮起来就熟了。
#小时候的味道----高粱汤圆的做法图解13

步骤12

捞出，开吃。。。。。

小时候的味道----高粱汤圆的烹饪技巧


1，汤圆馅料随自己喜欢来做，喜欢香也可以加些玉米油或猪油。2，自己包的汤圆，煮时一定要小火，不然会煮烂的。 -使用的厨具：煮锅

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