法风烧饼


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法风烧饼的用料

主料

高粉 400克 高粉 400克
酵母 8克 酵母 8克
奶粉 15克 奶粉 15克
黄油 50克 黄油 50克

法风烧饼的做法

#法风烧饼的做法图解2

步骤1

除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。
#法风烧饼的做法图解3

步骤2

活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。
#法风烧饼的做法图解4

步骤3

黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油100克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。
#法风烧饼的做法图解5

步骤4

冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。
#法风烧饼的做法图解6

步骤5

把黄油包起来。
#法风烧饼的做法图解7

步骤6

包好后擀成长方形。
#法风烧饼的做法图解8

步骤7

擀好后的面片。
#法风烧饼的做法图解9

步骤8

第一次三折，从两边往中间折。
#法风烧饼的做法图解10

步骤9

折好再次擀开。
#法风烧饼的做法图解11

步骤10

第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。
#法风烧饼的做法图解12

步骤11

擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。
#法风烧饼的做法图解13

步骤12

切割合适的大小，我的长20厘米，宽10厘米。
#法风烧饼的做法图解14

步骤13

对折，中间用油纸隔开，发酵至两倍大。
#法风烧饼的做法图解15

步骤14

发酵好的刷蛋液，撒白芝麻。
#法风烧饼的做法图解16

步骤15

烤箱190度预热，入烤箱中层烤18分钟左右。
#法风烧饼的做法图解17

步骤16

烤至金黄色即可。
#法风烧饼的做法图解18

步骤17

夹入火腿、培根、生菜，挤沙拉酱。
#法风烧饼的做法图解19

步骤18

营养从早餐开始。

法风烧饼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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