菠萝夹心饼干

“今天买了个菠萝,口感偏酸,直接吃估计牙齿会受不了。于是做成了菠萝馅,接着就有个这款菠萝夹心饼干。外表酥脆,内里酸甜,很清新的感觉。酸甜的味道中和了黄油的油腻感,老公竟然没有吃出内馅是什么水果。”
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶   快餐  

菠萝夹心饼干的用料

主料

低粉 80克 低粉 80克
鸡蛋 20克 鸡蛋 20克
奶粉 25克 奶粉 25克

辅料

少许 少许
白砂糖 30克

菠萝夹心饼干的做法

#菠萝夹心饼干的做法图解2

步骤1

制作馅料:菠萝剁碎,瓤切得碎些,中间硬芯切得粗些。用纱布过滤挤出多余的水分。
#菠萝夹心饼干的做法图解3

步骤2

将挤干水份的菠萝放入平底锅。菠萝汁加点糖直接可以喝了。
#菠萝夹心饼干的做法图解4

步骤3

放入30克白砂糖,中火翻炒均匀。
#菠萝夹心饼干的做法图解5

步骤4

放入40克麦芽糖,翻炒均匀。
#菠萝夹心饼干的做法图解6

步骤5

加入适量自制的栗子泥(可以不加)。
#菠萝夹心饼干的做法图解7

步骤6

炒干水分,抱成团即可。
#菠萝夹心饼干的做法图解8

步骤7

成品很粘手,用保鲜袋隔着搓成圆球。
#菠萝夹心饼干的做法图解9

步骤8

制作面皮:55克黄油加入20克糖粉打发,再分次加入20克鸡蛋,打成蓬松状态。
#菠萝夹心饼干的做法图解10

步骤9

先将80克低粉,25克奶粉,少许盐混合。再将混合粉类过筛到黄油中。
#菠萝夹心饼干的做法图解11

步骤10

混合成面团。
#菠萝夹心饼干的做法图解12

步骤11

将面团滚成长条,切成剂子,滚圆。隔保鲜袋压扁,包入一个馅料,收口。
#菠萝夹心饼干的做法图解13

步骤12

用手掌根部将包好馅料的面胚压扁。
#菠萝夹心饼干的做法图解14

步骤13

烤箱中层185度20分钟。

菠萝夹心饼干的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   菠萝夹心饼干的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜