香橙面包卷


所属分类： 烘焙   面包  

香橙面包卷的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
盐 1/4小匙 盐 1/4小匙
全蛋 55克 全蛋 55克
橙皮屑 1小匙 橙皮屑 1小匙
糖渍橘皮丁 100克 糖渍橘皮丁 100克

香橙面包卷的做法

#香橙面包卷的做法图解2

步骤1

橙子清洗干净，将外皮刨成细丝。
#香橙面包卷的做法图解3

步骤2

切成碎屑。
#香橙面包卷的做法图解4

步骤3

把橙子榨出果汁。（我用了两个橙子。）
#香橙面包卷的做法图解5

步骤4

把高粉、细砂糖、盐、鸡蛋、橙汁和酵母粉放入面包机搅拌20分钟后，加入黄油和橙皮屑。
#香橙面包卷的做法图解6

步骤5

再搅拌20分钟后取出面团放入容器内，室温下发酵至2--2.5倍大。
#香橙面包卷的做法图解7

步骤6

将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约15分钟。
#香橙面包卷的做法图解8

步骤7

将面团擀成长约28厘米、宽约22厘米的长方形。
#香橙面包卷的做法图解9

步骤8

翻面后铺上均匀的糖渍橘皮丁，用手轻轻压平。
#香橙面包卷的做法图解10

步骤9

卷成圆住体。卷时尽量密合，这样切块后的面团才不会松散。
#香橙面包卷的做法图解11

步骤10

将圆柱体面团切割成8等份，切口朝上放入纸模内并盖上保鲜膜，进行二次发酵。
#香橙面包卷的做法图解12

步骤11

发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，再撒上杏仁片或杏仁粒。
#香橙面包卷的做法图解13

步骤12

放入预热好的烤箱中，180度烘焙约18分钟。
#香橙面包卷的做法图解14

步骤13

成品图
#香橙面包卷的做法图解15

步骤14

成品图
#香橙面包卷的做法图解16

步骤15

成品图

香橙面包卷的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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