冻豆腐肓蟹煲

“都说靠海吃海~~~俺这个住在沿海城市的煮妇，做的最多的菜当然就是海鲜了。冻豆腐里放只肓蟹，用砂锅煲着，在冬天的饭桌上，别提有多鲜美了！”
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冻豆腐肓蟹煲的用料

主料

冻豆腐 1块 冻豆腐 1块
肓蟹 1只

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
葱 适量 葱 适量

冻豆腐肓蟹煲的做法

#冻豆腐肓蟹煲的做法图解2

步骤1

准备好肓蟹，冻豆腐，黑木耳泡发好.
#冻豆腐肓蟹煲的做法图解3

步骤2

肓蟹用刷子洗净，去底盖，去鳃，去胃，切半，撒些淀粉.
#冻豆腐肓蟹煲的做法图解4

步骤3

锅里油热，放入肓蟹，稍微煎至转色，盛出.
#冻豆腐肓蟹煲的做法图解5

步骤4

取小砂锅，放入冻豆腐.
#冻豆腐肓蟹煲的做法图解6

步骤5

放入黑木耳，放入肓蟹，加姜片，葱结.
#冻豆腐肓蟹煲的做法图解7

步骤6

放入蟹盖，料酒，适量清水，中火煮开，小火20分钟.
#冻豆腐肓蟹煲的做法图解8

步骤7

加些盐，先抽，胡椒粉煮开.
#冻豆腐肓蟹煲的做法图解9

步骤8

撒些葱花即可上桌.

冻豆腐肓蟹煲的烹饪技巧


1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。2.用鲜豆腐做也可以. -使用的厨具：砂锅、炒锅

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