炝拌紫苤蓝

“炝拌紫苤蓝是一道非常清脆爽口小菜呢。 紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，以膨大的肉质球茎为蔬。球茎的皮色多为绿色、绿白色，紫色的品种不多见到。 紫苤蓝球茎可食部分含蛋白质、粗纤维、钙 、磷、铁等微量元素，是非常健康、有营养的蔬菜呢！是非常健康、有营养的蔬菜呢！”
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炝拌紫苤蓝的用料

主料

紫苤蓝 1个

辅料

食盐 3克 食盐 3克
鸡精 2克 鸡精 2克
辣椒油 10克 辣椒油 10克

炝拌紫苤蓝的做法

#炝拌紫苤蓝的做法图解2

步骤1

选择新鲜的紫苤蓝；
#炝拌紫苤蓝的做法图解3

步骤2

将紫苤蓝去皮后，切细丝；
#炝拌紫苤蓝的做法图解4

步骤3

将切好的紫苤蓝丝放入容器里，撒上食盐腌10分钟；
#炝拌紫苤蓝的做法图解5

步骤4

在腌制过程中会产生水分，将汤水哔出来，再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油，调拌均匀
#炝拌紫苤蓝的做法图解6

步骤5

装盘

炝拌紫苤蓝的烹饪技巧


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