茯苓芝麻糕

“怎么会有那么多白芝麻呢？换个花样再做芝麻糕。单纯的芝麻糕好像并不稀奇，加入茯苓，也许就能受到重视了吧？其实，茯苓和芝麻都是经典养生上品。只不过芝麻于寻常日用中熟视无睹，而茯苓却用之甚少。芝麻糕一点被加上茯苓的标签，或许会令人侧目，多看上一眼吧？”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

茯苓芝麻糕的用料

主料

白芝麻 50克 白芝麻 50克
面粉 30克 面粉 30克
玉米油 10克

茯苓芝麻糕的做法

#茯苓芝麻糕的做法图解2

步骤1

用料
#茯苓芝麻糕的做法图解3

步骤2

茯苓粉放入沸水锅中蒸15分钟，取出，冷却后备用
#茯苓芝麻糕的做法图解4

步骤3

白芝麻放入锅中，炒香
#茯苓芝麻糕的做法图解5

步骤4

面粉倒入锅中，炒黄炒香
#茯苓芝麻糕的做法图解6

步骤5

将所有粉料与冰糖一起放入料理机
#茯苓芝麻糕的做法图解7

步骤6

搅打成细腻粉末
#茯苓芝麻糕的做法图解8

步骤7

倒入碗中，加入油
#茯苓芝麻糕的做法图解9

步骤8

抓搓均匀，能捏成不松散的团状
#茯苓芝麻糕的做法图解10

步骤9

倒入铺有保鲜膜的模具中
#茯苓芝麻糕的做法图解11

步骤10

填实压紧
#茯苓芝麻糕的做法图解12

步骤11

扣出，去掉保鲜膜
#茯苓芝麻糕的做法图解13

步骤12

切成大小均等的小方块
#茯苓芝麻糕的做法图解14

步骤13

装盘食用

茯苓芝麻糕的烹饪技巧


冰糖的用量可以根据自己口味酌情增减。尽量使用小颗粒冰糖，更容易搅打成粉末。切块大小可以随自己喜好任意调整。 -使用的厨具：食物调理机

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