彩椒炒肉丝

“彩椒属于甜椒种类，味道不辣反而有一点甜，彩椒含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等，有着改善肌肤减淡黑斑、抗氧化的作用，彩椒中还含有椒类碱，能促进新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而起到减肥的功效。小小彩椒，可别小看了它，营养全面味道好，凉拌或者爆炒都是理想的烹调方法，因为不辣，所以也是小朋友们的理想食材。彩椒和瘦肉搭配，荤素结合，老少皆宜，是一道非常营养非常美味，又做法简单的家常菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

彩椒炒肉丝的用料

主料

彩椒 一个 彩椒 一个

辅料

生姜 一块 生姜 一块
大葱 一段 大葱 一段
香油 适量 香油 适量
黑胡椒粉 少许 黑胡椒粉 少许
油 适量

彩椒炒肉丝的做法

#彩椒炒肉丝的做法图解2

步骤1

准备好原材料
#彩椒炒肉丝的做法图解3

步骤2

彩椒切成丝
#彩椒炒肉丝的做法图解4

步骤3

葱姜蒜切成末
#彩椒炒肉丝的做法图解5

步骤4

瘦肉切成丝，肉丝里加入适量生抽、少许盐、黑胡椒粉抓匀，然后加入适量香油和淀粉抓匀（给肉丝调味这一步的照片没找到，只好文字叙述了）
#彩椒炒肉丝的做法图解6

步骤5

锅烧热，加入适量油烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用
#彩椒炒肉丝的做法图解7

步骤6

锅里再次加入适量油，烧到八成热，放入葱姜蒜末，快速爆香
#彩椒炒肉丝的做法图解8

步骤7

紧接着加入彩椒，大火快速爆炒，变色后加入适量盐和生抽，翻匀
#彩椒炒肉丝的做法图解9

步骤8

加入炒好的肉丝翻炒均匀
#彩椒炒肉丝的做法图解10

步骤9

出锅

彩椒炒肉丝的烹饪技巧


彩椒要大火爆炒，以减少营养的损失。 -使用的厨具：炒锅

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