意式香煎鲈鱼

“买了２条新鲜的鲈鱼,才９元一条.去掉背上４片肉,做了４份香煎鲈鱼,在餐馆里打上"意式"头衔的估计没有个３０元左右是拿不下的哦!剩下的鲈鱼头尾,明天还可以做个酸菜鲈鱼汤...呵呵～虽然,我菜做得都很精细,但我从不浪费任何能吃的东西!这就是我的用心做菜的原则!”
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意式香煎鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 适量

辅料

荷兰豆丝 适量 荷兰豆丝 适量
茄丝 适量 茄丝 适量
蒜片 适量

配料

酒 适量 酒 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
香叶 适量

意式香煎鲈鱼的做法

#意式香煎鲈鱼的做法图解2

步骤1

条可爱的鲈鱼在等待我把它们做成美味。
#意式香煎鲈鱼的做法图解3

步骤2

去头尾，去骨，取４片最好的鱼肉，用酒和胡椒粉，盐腌制１０分钟左右。
#意式香煎鲈鱼的做法图解4

步骤3

橄榄油加蒜片，红辣椒，香叶，迷迭香小火，熬成香油。
#意式香煎鲈鱼的做法图解5

步骤4

把鱼肉浸在冷却的香油里，半小时。
#意式香煎鲈鱼的做法图解6

步骤5

配料：荷兰豆丝，胡萝卜丝，茄丝。用浸鱼的香油煸炒一下，备用。
#意式香煎鲈鱼的做法图解7

步骤6

香油里浸好的鱼肉放平底锅煎熟。
#意式香煎鲈鱼的做法图解8

步骤7

番茄丁加橄榄油，盐，胡椒粉炒成番茄沙司。
#意式香煎鲈鱼的做法图解9

步骤8

配料打底，放上鲈鱼，浇上番茄沙司美味的意式香煎鲈鱼上桌啦!

意式香煎鲈鱼的烹饪技巧


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