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剁椒蒸黄瓜鱼
“前几天买了一罐剁椒回来，尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。话说等自己做好才发觉不但简单，而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了”
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剁椒蒸黄瓜鱼的做法
步骤1
瓜鱼去内脏去鳞洗净，然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
步骤2
将剁椒剁细码上
步骤3
蒜剁成茸摆在剁椒上
步骤4
放入烧开的锅中蒸10分钟左右
步骤5
取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末
步骤6
最后浇上烧热的油即可剁椒蒸黄瓜鱼的烹饪技巧
家庭蒸鱼一斤多刚好，火候和时间很重要，太久容易老，淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜美 -使用的厨具：蒸锅
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