酱牛肉之凉拌牛肉

“牛肉卤好后放冰箱冷藏入味了一个晚上，加热冷却后切块状，和香菜、小米椒加醋、香油凉拌。味道真是棒棒哒！”
所属分类： 凉菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   夜宵  

酱牛肉之凉拌牛肉的用料

主料

牛肉 适量

辅料

香菜 适量 香菜 适量
老抽 适量 老抽 适量
姜 适量 姜 适量
桂皮 适量

酱牛肉之凉拌牛肉的做法

#酱牛肉之凉拌牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉清洗后用清水浸泡半小时去除血水。
#酱牛肉之凉拌牛肉的做法图解3

步骤2

锅里加冷水放入牛肉和一点料酒煮5分钟左右去杂物
#酱牛肉之凉拌牛肉的做法图解4

步骤3

锅洗干净，加清水放入图中所有配料
#酱牛肉之凉拌牛肉的做法图解5

步骤4

接着下入焯好水的牛肉
#酱牛肉之凉拌牛肉的做法图解6

步骤5

水烧开再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒
#酱牛肉之凉拌牛肉的做法图解7

步骤6

然后大火烧开以后转小火炖1个小时
#酱牛肉之凉拌牛肉的做法图解8

步骤7

关心焖2小时入味
#酱牛肉之凉拌牛肉的做法图解9

步骤8

和香菜、小米椒加醋、香油凉拌
#酱牛肉之凉拌牛肉的做法图解10

步骤9

吃法多多，干切下酒，或者切片炒菜都很好。

酱牛肉之凉拌牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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