肉围腐竹

“这道菜完全是为了消耗家里囤了有段时间的猪瘦肉，放在冰箱冷冻室好几天了，就是不知道怎么吃。 妈妈之前买过一包炸猪排调料，正好派上用场，将猪肉切成条状，裹一身调料，往油锅里一炸，香酥脆嫩，特别好吃。 不过这种调料偶尔吃吃只能，多了不健康。”
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肉围腐竹的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
干香菇 适量

辅料

炸猪排调料 1包 炸猪排调料 1包
油 适量 油 适量

肉围腐竹的做法

#肉围腐竹的做法图解2

步骤1

主要材料。（干香菇和腐竹提前用清水浸泡，图片忘拍了）
#肉围腐竹的做法图解3

步骤2

猪肉切成较粗的肉丝。
#肉围腐竹的做法图解4

步骤3

倒入炸猪排调料和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。
#肉围腐竹的做法图解5

步骤4

炒锅中倒入比平时炒菜稍多的油，烧至7分热。
#肉围腐竹的做法图解6

步骤5

倒入腌制好的肉丝，小火慢炸，直至炸熟，然后再开大火炸一下，这样炸出来的肉丝外脆里软，口感特别好。
#肉围腐竹的做法图解7

步骤6

将炸好的肉丝取出，摆盘待用。
#肉围腐竹的做法图解8

步骤7

泡软的腐竹，切成段。
#肉围腐竹的做法图解9

步骤8

香菇切成片状。
#肉围腐竹的做法图解10

步骤9

炒锅中留少许底油，加热。下入香菇翻炒一下。
#肉围腐竹的做法图解11

步骤10

倒入腐竹，翻炒均匀。
#肉围腐竹的做法图解12

步骤11

倒入少许水大火煮开。
#肉围腐竹的做法图解13

步骤12

最后加入适量盐调味，大火收汁即可。
#肉围腐竹的做法图解14

步骤13

将炒好的腐竹香菇倒入盘中，即可享用。

肉围腐竹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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