盐局猪肾

“最好用原始的柴火来做”
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盐局猪肾的用料

主料

猪肾 适量

辅料

鹌鹑蛋 适量

配料

粗海盐 适量 粗海盐 适量

盐局猪肾的做法

#盐局猪肾的做法图解2

步骤1

到市场买到新鲜的猪肾和黑胡椒，首先，把猪肾用刀剖开一个口，把里面的白筋挑干净(除腥味)，然后用盐擦猪肾，擦出血水洗干净。
#盐局猪肾的做法图解3

步骤2

把黑胡椒千万要炒一下先不然不辣。
#盐局猪肾的做法图解4

步骤3

塞到猪肾里面缝好(我用的是牙签，要是不怕麻烦可用线更好)。
#盐局猪肾的做法图解5

步骤4

用锡纸(如果有专用的食物纸更好，能吸水，锡纸要扎些小孔让它到时出水)包好待用。
#盐局猪肾的做法图解6

步骤5

把微波炉用来煮饭的锅，用盐铺一层在下面，把用锡纸包好的猪肾放在里面，用盐覆盖着，上面再铺上鹌鹑蛋，最后放一层盐把盖子盖好(有点像过年后腌桔子一样，一层猪肾和蛋一层盐)。
#盐局猪肾的做法图解7

步骤6

用高火大概烤了30分钟（小心，非常热，千万要等冷后才拿出来，不然那个锅会溶，我已经溶了一个，嘻嘻）。打开微波炉一阵香气出来，好味道。把盐和胡椒清理好放在碟子里才想起忘记照相了，喃喃，赶快照了两张，可惜没照到从微波炉出来的盐塔。
#盐局猪肾的做法图解8

步骤7

懒人堂出品，必是懒人最爱，嘻嘻。

盐局猪肾的烹饪技巧


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