重温经典美味【红烧排骨】

“这也是一道基本上桌后就没我份的菜！年后，这类红烧菜基本很少做了。经过爆炒外加浓油赤墨，担心孩子们吃完身上太热。特别是丫头，快要进初中了，脸上那痘痘如雨后的春笋般一个接一个的往外冒，看着都让人心疼！唉!那让人又爱又恨的青春哟……。”
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重温经典美味【红烧排骨】的用料

主料

肋排 600克

辅料

葱 1棵 葱 1棵
蒜 4个 蒜 4个
料酒 2勺 料酒 2勺
八角 2个 八角 2个
草果 2个 草果 2个

重温经典美味【红烧排骨】的做法

#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解2

步骤1

原料图
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解3

步骤2

排骨焯水，洗净备用
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解4

步骤3

炒锅烧热，倒油，投入冰糖
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解5

步骤4

小火炒出琥珀色糖色
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解6

步骤5

倒入排骨翻炒，均匀上色
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解7

步骤6

投姜片、蒜头和香料翻炒
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解8

步骤7

喷入料酒，翻炒
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解9

步骤8

加入特极生抽，翻炒(好香哦！)
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解10

步骤9

冲入开水，与排骨持平
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解11

步骤10

投入葱结，待水滚开
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解12

步骤11

盖盖，转小火慢炖50分钟
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解13

步骤12

分钟左右的样子(香)
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解14

步骤13

分钟后，转大火5分钟左右，收汁即可
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解15

步骤14

做好后，天快黑了！拍得不好，大家将就着看哈
#重温经典美味【红烧排骨】的做法图解16

步骤15

味道绝对一级棒！

重温经典美味【红烧排骨】的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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