石锅拌饭

“豆芽、芹菜、胡萝卜、菠菜、鲜蘑，简直太丰富了。如果有空再放一些牛肉丝，就更加完美了。”
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石锅拌饭的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量
菠菜 适量 菠菜 适量
豆芽 适量 豆芽 适量
鸡蛋 1个

石锅拌饭的做法

#石锅拌饭的做法图解2

步骤1

将芹菜洗净，切成小段。
#石锅拌饭的做法图解3

步骤2

将鲜蘑洗净，撕成小块。
#石锅拌饭的做法图解4

步骤3

将胡萝卜切成细丝。
#石锅拌饭的做法图解5

步骤4

将菠菜洗净，切成段。
#石锅拌饭的做法图解6

步骤5

将豆芽去根，洗净。
#石锅拌饭的做法图解7

步骤6

锅中烧开水，放入鲜蘑焯一下。
#石锅拌饭的做法图解8

步骤7

将菠菜放入锅中，焯一下。
#石锅拌饭的做法图解9

步骤8

将芹菜放入锅中，焯一下。
#石锅拌饭的做法图解10

步骤9

将豆芽放入凉水中，水开后捞出。
#石锅拌饭的做法图解11

步骤10

锅中放入少许油，倒入胡萝卜丝炒一下。
#石锅拌饭的做法图解12

步骤11

将焖好的米饭放入石锅中。
#石锅拌饭的做法图解13

步骤12

将焯好的蔬菜摆在米饭上面。
#石锅拌饭的做法图解14

步骤13

在平底锅中煎一个鸡蛋，放在米饭上。
#石锅拌饭的做法图解15

步骤14

将石锅放在火上烧热，在上面撒上芝麻。

石锅拌饭的烹饪技巧


1、煎鸡蛋时少滴几滴油就可以了。2、胡萝卜用油炒一下，营养更容易吸收。 -使用的厨具：炒锅

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