完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包

“红薯原本是非常朴素的食材，但是自从踏入烘焙界，却衍生出好多朴素的奢华来。这款红薯枫糖包，就是红薯和枫糖完美组合而成的极品面包。 枫糖和红薯做的浇头，犹如给面团做了个完美SPA，而浸满红薯浇头的面团，经过烤制变得色泽迷人，轻轻掰开柔软如丝，口感香甜而不腻，让人久久回味。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
黄油 45克 黄油 45克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
盐 2克

完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的做法

#完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的做法图解2

步骤1

、先制做红薯浇头，把红薯切成玉米粒大小，软化黄油切小块备用。(红薯浇头材料：红薯100克、枫叶糖浆40克、黄油5克、软化黄油40克)
#完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的做法图解3

步骤2

、锅中放5克黄油融化后把红薯稍炒一下离火，再倒入软化黄油。
#完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的做法图解4

步骤3

、倒入枫叶糖浆拌匀。
#完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的做法图解5

步骤4

、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段，进行第一次发酵。
#完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的做法图解6

步骤5

、发好的面团取出排气，分割成20克一个的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟，再重新揉圆。
#完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的做法图解7

步骤6

、把揉好的面团在浇头中滚一下捞出，模具中铺油纸，先铺一层小面团再铺一层红薯丁，再铺一层小面团，中间再铺一层红薯丁，尽量露出面团的顶部，进行第二次发酵。
#完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的做法图解8

步骤7

、发好的发团上再浇上浇头液体，烤箱预热185度烤20分钟左右。

完美SPA成就口感爆棚的极品面包——极致柔软好吃的红薯枫糖包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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