红烧带鱼

“带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。”
所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人宴客菜午餐

红烧带鱼的用料

主料

带鱼 750克

辅料

步骤1

带鱼去内脏洗净

步骤2

将带鱼两面均匀的粘上面粉，葱切段，姜切片，蒜拍松，

步骤3

炒锅入油加热将带鱼两面煎制金黄盛出待用，

步骤4

下入葱姜蒜，花椒，大料，树椒，爆香，

步骤5

下入带鱼，淋入料酒，醋，酱油，加入冷水，盐，白糖，大火烧开，改小火入味4-5分钟，

步骤6

至汤汁少时盛出装盘

带鱼两面要均匀沾上面粉 -使用的厨具：炒锅

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/ 7 红烧带鱼的做法步骤

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