红豆大花包

“甜面包当中我认为最经典的搭配就是红豆面包。一口咬下去，细腻的红豆沙，绵密加香甜，真的超有幸福感！”
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红豆大花包的用料

主料

高筋面粉 190g 高筋面粉 190g
牛奶 78g 牛奶 78g
鸡蛋 1个

辅料

豆沙 适量 豆沙 适量
盐 少许

红豆大花包的做法

#红豆大花包的做法图解2

步骤1

先把液体材料放入面包机中
#红豆大花包的做法图解3

步骤2

然后放入粉类材料，先在2边分别放糖和盐，接着放面粉，最后中间挖个小窝放酵母
#红豆大花包的做法图解4

步骤3

后油法，就是面团成型后放切小的黄油，继续搅拌成一个柔软的面团
#红豆大花包的做法图解5

步骤4

将它揉到扩展状态，取出放在盆里，盖上保鲜膜发酵
#红豆大花包的做法图解6

步骤5

现在天气一次发酵需要40-60分钟至两倍大
#红豆大花包的做法图解7

步骤6

将面团排气，醒发15分钟
#红豆大花包的做法图解8

步骤7

擀成正方形面坯
#红豆大花包的做法图解9

步骤8

在上面均匀抹上豆沙馅
#红豆大花包的做法图解10

步骤9

然后卷起
#红豆大花包的做法图解11

步骤10

在中间剖开
#红豆大花包的做法图解12

步骤11

然后2根面条像编麻花一样编好
#红豆大花包的做法图解13

步骤12

中空模具四周刷黄油
#红豆大花包的做法图解14

步骤13

把编好的面条放入模具中，接好接头
#红豆大花包的做法图解15

步骤14

放烤箱内，二次发酵60分钟后
#红豆大花包的做法图解16

步骤15

刷上蛋黄液
#红豆大花包的做法图解17

步骤16

烤箱预热180度， 20~25分钟烤制

红豆大花包的烹饪技巧


面坯发酵要充分，这样出来的成品才好吃！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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