酸辣田螺肉　　可口湘食味

“色泽鲜明　肉质细嫩”
所属分类： 私房菜  

酸辣田螺肉　　可口湘食味的用料

主料

田螺肉 适量 田螺肉 适量
蒜苗 适量

辅料

红尖椒 适量 红尖椒 适量
白醋 适量

酸辣田螺肉　　可口湘食味的做法

#酸辣田螺肉　　可口湘食味的做法图解2

步骤1

锅里放油置于旺火上
#酸辣田螺肉　　可口湘食味的做法图解3

步骤2

红尖椒、小米椒、蒜苗一起倒入锅中煸炒，烹白醋
#酸辣田螺肉　　可口湘食味的做法图解4

步骤3

放入田螺翻炒至熟后起锅即可

酸辣田螺肉　　可口湘食味的烹饪技巧


用食用碱腌渍田螺肉可将其表面的粘液去除干净；打花刀时要注意刀口的深度，否则田螺肉不能成菊花型。 -使用的厨具：电磁炉、不粘锅

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