椒油香干山芹

“比较经典的家常凉拌菜，香干补充蛋白质，山芹富含膳食纤维，可促进肠胃运动，能有效的清理肠胃。”
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椒油香干山芹的用料

主料

香干 110克 香干 110克
胡萝卜丝 少许

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 少许 鸡精 少许
白糖 适量

椒油香干山芹的做法

#椒油香干山芹的做法图解2

步骤1

山芹摘叶洗净，准备香干；
#椒油香干山芹的做法图解3

步骤2

山芹切段，山芹焯水；
#椒油香干山芹的做法图解4

步骤3

香干焯水；
#椒油香干山芹的做法图解5

步骤4

焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；
#椒油香干山芹的做法图解6

步骤5

放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；
#椒油香干山芹的做法图解7

步骤6

炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；
#椒油香干山芹的做法图解8

步骤7

去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。

椒油香干山芹的烹饪技巧


简单方便的快手菜，山芹焯水的时候，水里稍放一点盐、油，焯水后的山芹颜色较鲜艳。 -使用的厨具：炒锅

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