鲜果巧克力蛋糕

“这款蛋糕因加入了水果酸酸甜甜的滋味，从而改变了原有巧克力的单一口味。”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

鲜果巧克力蛋糕的用料

主料

菠果肉（或青苹果） 65克 菠果肉（或青苹果） 65克
细砂糖 10克 细砂糖 10克
糖粉 65克 糖粉 65克
全蛋 30克 全蛋 30克
低粉 65克 低粉 65克
可可粉 15克

鲜果巧克力蛋糕的做法

#鲜果巧克力蛋糕的做法图解2

步骤1

菠萝切成1厘米的小丁。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解3

步骤2

克黄油加10克细砂糖用小火煮至黄油熔化，再加入菠萝丁和葡萄干，改用中小火煮至菠萝变软，放凉备用。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解4

步骤3

克黄油室温下软化后，分别加入糖粉及杏仁粉，用刮刀稍微拌和。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解5

步骤4

改用打蛋器搅打均匀，然后分次加入全蛋液用快速方法搅匀。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解6

步骤5

加入淡奶油。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解7

步骤6

再次搅打均匀后，筛入低粉、小苏打和可可粉的混合物。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解8

步骤7

用刮刀稍微拌和后加入一半的菠萝葡萄丁。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解9

步骤8

再以不规则的方向拌匀呈面糊状。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解10

步骤9

将面糊刮入纸模内约8分满，将表面抹平，再将剩余的菠萝葡萄丁均匀地铺在面糊表面。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解11

步骤10

烤箱预热，180度烘焙约25--30分钟。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解12

步骤11

冷热皆宜。
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解13

步骤12

成品图
#鲜果巧克力蛋糕的做法图解14

步骤13

成品图

鲜果巧克力蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅

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/ 14   鲜果巧克力蛋糕的做法步骤

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