荔枝肉

“这道菜有点像溜肉段，我虽不是原创，但是本着学习的态度，向各位学习，请各位指教！希望在美天能学到很多知识，越做越好！”
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荔枝肉的用料

主料

猪里脊肉 500克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
蒜瓣 6个 蒜瓣 6个
亨氏番茄酱 2勺 亨氏番茄酱 2勺
白砂糖 2勺

荔枝肉的做法

#荔枝肉的做法图解2

步骤1

里脊肉洗净切成中等大小的块状，沥干水份放入大碗中，加入一个鸡蛋，4勺玉米淀粉，少量的盐抓匀。
#荔枝肉的做法图解3

步骤2

充分搅拌均匀浆制半小时待用。
#荔枝肉的做法图解4

步骤3

葱切成葱花。
#荔枝肉的做法图解5

步骤4

蒜瓣切碎。
#荔枝肉的做法图解6

步骤5

锅中置油，烧至七成热，将浆好的肉块逐个加入，中小火炸至微黄捞出。
#荔枝肉的做法图解7

步骤6

再改中火复炸一次至金黄。
#荔枝肉的做法图解8

步骤7

捞出控油。
#荔枝肉的做法图解9

步骤8

大碗中加入生抽，蒜末，白砂糖，番茄酱，少量的料酒，盐，一起搅拌均匀，制成酱汁。（具体的量可根据个人的口味来添加。）
#荔枝肉的做法图解10

步骤9

再将控干油份的肉块加入，再加入葱花一起快速充分搅拌均匀，静置一会，可盖上盖子，让肉块完全吸收酱汁。
#荔枝肉的做法图解11

步骤10

装盘。

荔枝肉的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 11   荔枝肉的做法步骤

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