虾皮拌老虎菜

“老虎菜香辣脆爽，热量极低，添加虾皮补充钙质，肠胃不好的人谨慎食之。”
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虾皮拌老虎菜的用料

主料

香菜 3棵 香菜 3棵
尖椒 一个 尖椒 一个

辅料

香油 适量 香油 适量
干红椒 半个 干红椒 半个
米醋 一勺 米醋 一勺
鸡精 少许

虾皮拌老虎菜的做法

#虾皮拌老虎菜的做法图解2

步骤1

准备所有的材料
#虾皮拌老虎菜的做法图解3

步骤2

青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段，红椒切细丝；
#虾皮拌老虎菜的做法图解4

步骤3

虾皮用纯净水淘洗一遍，洗掉一部分咸味；
#虾皮拌老虎菜的做法图解5

步骤4

调料碗里放入生抽、米醋、白糖；
#虾皮拌老虎菜的做法图解6

步骤5

放入鸡精；
#虾皮拌老虎菜的做法图解7

步骤6

放入香油，调拌均匀，倒入菜中；
#虾皮拌老虎菜的做法图解8

步骤7

拌匀后即可食用。

虾皮拌老虎菜的烹饪技巧


这道菜现吃现调料，调料放早了也会杀出水分，虾皮用凉开水或纯净水冲洗一下，一是去咸味，二是去浮灰。

上传我做的这道菜

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