煎酿三宝

“煎酿三宝，是广东的传统菜式，由三种普通的蔬菜夹肉馅，煎制而成香口而不油腻，肉和菜结合得很完美可以根据自己的喜好，选择酸甜酱汁、豉汁、辣酱做酱汁我比较喜欢简单地直接蘸酱油吃，这最能吃到美食的原味”
所属分类： 热菜   粤菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

煎酿三宝的用料

主料

紫茄 1个 紫茄 1个
青椒 3只 青椒 3只

辅料

植物油 适量 植物油 适量
酱油 适量

煎酿三宝的做法

#煎酿三宝的做法图解2

步骤1

蔬菜洗净
#煎酿三宝的做法图解3

步骤2

茄子切成连刀片
#煎酿三宝的做法图解4

步骤3

苦瓜整个切一片片，去籽
#煎酿三宝的做法图解5

步骤4

青椒切半，去籽
#煎酿三宝的做法图解6

步骤5

分别酿入鱼肉馅
#煎酿三宝的做法图解7

步骤6

用大蒸霸煎/烙功能，调到200度，放玉米油
#煎酿三宝的做法图解8

步骤7

把酿苦瓜放进锅里煎
#煎酿三宝的做法图解9

步骤8

~5分钟后反面煎
#煎酿三宝的做法图解10

步骤9

~5分钟后放一调羹清水
#煎酿三宝的做法图解11

步骤10

马上盖盖，30秒就可以盛起来
#煎酿三宝的做法图解12

步骤11

如此操作煎制酿青椒
#煎酿三宝的做法图解13

步骤12

如此操作煎制酿茄子
#煎酿三宝的做法图解14

步骤13

盛起来享用

煎酿三宝的烹饪技巧


1、蔬菜切开后不能沾水，以免掉肉馅2、这道菜是煎熟的，加少量的水是为了去掉蔬菜的青腥味3、肉馅可以用自己喜欢的 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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