鲜蔬鸡丁

“雞肉含有豐富的維他命B1、維他命B2、離胺酸、甲硫胺酸肝含有豐富的維他命A、輔酵素Q10可強化黏膜，預防病原體入侵。鸡肉配合各种蔬菜香甜可口。也可以在前一天晚上泡好红豆，在准备鲜蔬鸡丁前，红豆与大米一起，煮成红豆饭，鲜蔬鸡丁与红豆饭一起炒，做成美味的鲜蔬鸡丁红豆饭”
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鲜蔬鸡丁的用料

主料

鸡里肌肉 150克 鸡里肌肉 150克
黄彩椒 1个 黄彩椒 1个
芦笋 2条 芦笋 2条
葱 1条 葱 1条
鲜贝 4个

辅料

油 1匙 油 1匙
盐 1匙 盐 1匙
米酒 1匙 米酒 1匙

鲜蔬鸡丁的做法

#鲜蔬鸡丁的做法图解2

步骤1

把食材准备好：150g鸡里肌肉，红黄彩椒各1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯1片,鲜贝4个，葱1根，蒜瓣3个全部洗干净
#鲜蔬鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡里肌肉切成丁状，红黄彩椒在4/3的位置横切一刀，把籽取出，在4/1的地方取出小量红黄彩椒，切成粒状，小杏鲍菇切丁，芦笋切丁，豆薯切丁,鲜贝切丁，葱切成葱花，蒜剁成蒜末备用
#鲜蔬鸡丁的做法图解4

步骤3

确认锅里没水，放油，放蒜末翻炒
#鲜蔬鸡丁的做法图解5

步骤4

放入鸡丁翻炒，加入米酒，继续翻炒到表层转色
#鲜蔬鸡丁的做法图解6

步骤5

加入杏鲍菇丁，继续翻炒，杏鲍菇和豆薯水分比较多，开大火炒，会减少水分
#鲜蔬鸡丁的做法图解7

步骤6

炒到剩少量水分，加入鲜贝丁和芦笋丁
#鲜蔬鸡丁的做法图解8

步骤7

加入红黄彩椒丁，葱花翻炒两下
#鲜蔬鸡丁的做法图解9

步骤8

最后加入蚝油，蒜味胡椒粉，香油（加了蚝油就不用加酱油，放点芝麻香油更香），关火，翻炒均匀就可以出锅喽，装入红黄彩椒里，漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成
#鲜蔬鸡丁的做法图解10

步骤9

当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭，做红豆饭要提前一天泡好红豆，与米一起放进电饭锅煮成红豆饭，做好的红豆饭放冰箱，明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭，这样炒出来的饭粒更加分明，干身
#鲜蔬鸡丁的做法图解11

步骤10

把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里，放点盐，就可以装碟啦，好香的
#鲜蔬鸡丁的做法图解12

步骤11

装进彩椒里，完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭

鲜蔬鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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