酸笋鸭掌

“酸笋是我们广西特有的一种调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。今天用经来做的一道酸笋鸭掌，是夏季里很好的开胃菜。”
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酸笋鸭掌的用料

主料

鸭掌 20个 鸭掌 20个
蒜 适量 蒜 适量
豆腐乳 1块 豆腐乳 1块
豆豉 适量

辅料

酸笋 100克 酸笋 100克
米醋 适量 米醋 适量

酸笋鸭掌的做法

#酸笋鸭掌的做法图解2

步骤1

准备好原料：葱、蒜、干辣椒、豆豉、酸笋、黄豆酱。
#酸笋鸭掌的做法图解3

步骤2

锅里放油加热后先炒酸笋，再倒信所有的配料和调料，再把鸭掌放入锅中焖20分钟，让其充分入味。
#酸笋鸭掌的做法图解4

步骤3

成品图。

酸笋鸭掌的烹饪技巧


1、鸭掌要先加入适量盐，八角、香味，用高压锅压20分钟后才用酸笋焖。 -使用的厨具：高压锅、炒锅

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/ 4   酸笋鸭掌的做法步骤

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