【椒盐香煎小土豆】

“现在正是新鲜土豆上市的时间，价格便宜，味道香甜。昨天从路边买了2块钱的小土豆，回家只要清水煮熟，稍微煎一下，撒些椒盐，就是一道完美的“饭菜”啦（亦菜亦饭哦）！即使你是厨房新手，也不用担心，这道菜，你一定也可以轻松搞定！”
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【椒盐香煎小土豆】的用料

主料

小土豆 200g 小土豆 200g
香菜 适量

辅料

椒盐 适量 椒盐 适量

【椒盐香煎小土豆】的做法

#【椒盐香煎小土豆】的做法图解2

步骤1

准备好食材；
#【椒盐香煎小土豆】的做法图解3

步骤2

小土豆用清水浸泡，清洗干净，不用去皮。我这里有些去皮的是因为清洗的时候一搓，皮自己掉了；
#【椒盐香煎小土豆】的做法图解4

步骤3

清洗好的小土豆，入锅煮熟。注意一定不要煮的太烂，用筷子能轻易的戳进去就可以了。我是用砂锅煮开后继续煮了一分钟，然后关火，焖几分钟就行了；
#【椒盐香煎小土豆】的做法图解5

步骤4

煮好的小土豆，冷却，晾干表面水分，轻轻拍扁；
#【椒盐香煎小土豆】的做法图解6

步骤5

在不粘锅中倒入少许食用油，晃动锅子让油均匀分布在锅底 ，中小火加热至温后，放入小土豆。注意不要叠压，平铺就好；
#【椒盐香煎小土豆】的做法图解7

步骤6

先大火将表面煎皱，然后转小火，煎到小土豆煎到两面金黄；
#【椒盐香煎小土豆】的做法图解8

步骤7

加入蒜粒，大火煎香。；
#【椒盐香煎小土豆】的做法图解9

步骤8

关火，加入椒盐和香菜末，晃动锅子或者颠几下锅，让椒盐和香菜末均匀包裹在土豆表面。如果小土豆的量比较多的话，可以先将土豆盛出，等到调料炒好之后再将土豆倒入混合均匀；
#【椒盐香煎小土豆】的做法图解10

步骤9

ok，出锅啃吧~

【椒盐香煎小土豆】的烹饪技巧


Tips： 1. 小土豆不去皮的话，煎出来表皮会焦焦的，很好吃哦； 2. 土豆不要煮太烂，拍扁的时候也不要太用力，轻轻压扁即可； 3. 调料看自己喜欢，爱吃辣的，加些干辣椒，味道也超棒； 4. 出锅后趁热吃最好吃啦~ -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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