美味私房菜——韭菜鳝鱼丝

“我们是挺喜欢吃黄鳝的，通常喜欢和韭菜一起爆炒。韭菜的香味刚好可以掩盖黄鳝的腥味，一举两得呢。”
所属分类： 私房菜  

美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的用料

主料

韭菜 200g 韭菜 200g

辅料

黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量
蘑茹精 少许

美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法

#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解2

步骤1

把韭菜洗干净、沥干水分
#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解3

步骤2

改刀切成小段备用
#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解4

步骤3

锅里倒适量油烧热、下切好的黄鳝爆炒5分钟
#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解5

步骤4

加少许盐、翻炒几下
#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解6

步骤5

再加适量的黑胡椒粉、翻炒几下
#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解7

步骤6

倒入韭菜、翻炒均匀
#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解8

步骤7

加少许盐、翻炒几下
#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解9

步骤8

加些蘑菇精、翻炒几下
#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解10

步骤9

再加少许黑胡椒粉
#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解11

步骤10

翻炒5分钟左右即可关火
#美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的做法图解12

步骤11

装入碗里即可开动～

美味私房菜——韭菜鳝鱼丝的烹饪技巧


1.炒这首菜的时间可能要短些、以保证黄鳝的鲜美2.炒黄鳝的时间一定要爆炒至熟透3.调味只加盐和蘑茹精(也可以鸡粉)就可以了4.撒些黑胡椒粉可去腥味、也能增香 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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