接力高考美食【白切鸡】

“高考，那段高度紧张的时间，估计我们每个人都经历过哈！每天都有考不完的试，学校、家里的书桌上卷子、复习资料堆的比人还高……！不过很奇怪，现在回忆起当年那一段拼命三郎的学习时光，记忆最深的，竞是母亲无微不至的关怀和照顾！临近高考时，最紧张的人，莫过于母亲了。面对超强的学习压力，又正处如长身体的考生们 ，营养自然是摆在首位的。记得那段时间里，老妈每天临睡前都要准备点心，而天还没亮，又已在厨房忙碌起来，为我的一日三餐可谓绞尽脑汁！伟大的母亲！在此，向家有考生的妈妈们致敬！”
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接力高考美食【白切鸡】的用料

主料

嫩土鸡 1个

辅料

姜 5个 姜 5个
沙姜 2个 沙姜 2个
香菜 1棵

接力高考美食【白切鸡】的做法

#接力高考美食【白切鸡】的做法图解2

步骤1

成品图
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解3

步骤2

成品图二
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解4

步骤3

准备了两种调料
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解5

步骤4

原料图
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解6

步骤5

烧一大锅热水
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解7

步骤6

准备蘸酱：葱和姜切细末(若有沙姜或沙茶酱加入味道更好)，加入生抽和鸡精调好备用
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解8

步骤7

土鸡洗净，切去鸡屁股，沥干水分
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解9

步骤8

水烧滚
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解10

步骤9

将鸡浸入开水10秒后取出
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解11

步骤10

浸入冰水中，待锅里水滚开，重复1次前面的步骤
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解12

步骤11

水烧滚，加入姜、葱(若有沙姜放几片更好)
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解13

步骤12

将鸡放入锅中，加入30克盐(6小勺)
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解14

步骤13

待水滚开后关火，盖盖焖30分钟
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解15

步骤14

焖好后的样子
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解16

步骤15

取出鸡，稍沥干汤汁，乘热抹一层薄盐，再抹上一层芝麻油
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解17

步骤16

斩件摆盘(鸡肉变凉后颜色越来越黄哈)点缀上香菜和红萝卜玉兰花
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解18

步骤17

油烧热，浇入调味料中即可(建议加入1勺沙茶酱，美味升级)
#接力高考美食【白切鸡】的做法图解19

步骤18

根本没我的份！可怜的我只能就着鸡的下角料，泼一点辣椒油用来配饭！

接力高考美食【白切鸡】的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

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