椰蓉花型面包


所属分类： 面包  

椰蓉花型面包的用料

主料

材料A：高粉 150克 材料A：高粉 150克
白糖 15克 白糖 15克
水 126克

辅料

材料B：高粉 150克 材料B：高粉 150克
鸡蛋 50克 鸡蛋 50克
玉米油 40克 玉米油 40克
奶粉 15克 奶粉 15克
蛋液 35克 蛋液 35克

椰蓉花型面包的做法

#椰蓉花型面包的做法图解2

步骤1

A材料
#椰蓉花型面包的做法图解3

步骤2

水放微波炉加热几秒，温水就行，不能超过30度，放入酵母溶化
#椰蓉花型面包的做法图解4

步骤3

活成面团
#椰蓉花型面包的做法图解5

步骤4

发酵至膨大后回落即可
#椰蓉花型面包的做法图解6

步骤5

准备B材料
#椰蓉花型面包的做法图解7

步骤6

在发酵好的酵头里加入高粉150克，中粉50克，白糖55克，蛋液50克，奶粉15克，盐1克，水28克，活成面团，水可以先加20克，看情况在添加，面粉 的吸水性不同，面团水分太大 非常粘手的
#椰蓉花型面包的做法图解8

步骤7

拿出来先分三次添加玉米油，每添加一次都要充分的抓捏面粉 让面团吸收玉米油
#椰蓉花型面包的做法图解9

步骤8

用酵头出膜是非常快，采取摔打面团的方式一般也就五分钟左右
#椰蓉花型面包的做法图解10

步骤9

放回面包机发酵，一个半小时左右
#椰蓉花型面包的做法图解11

步骤10

克椰蓉混合35克糖35克蛋液混合起来
#椰蓉花型面包的做法图解12

步骤11

面团拿出排气后分为9个等份
#椰蓉花型面包的做法图解13

步骤12

取一面团擀薄，包入椰蓉馅，像包子一样收口
#椰蓉花型面包的做法图解14

步骤13

擀成长条状
#椰蓉花型面包的做法图解15

步骤14

在中间划几道，要划断
#椰蓉花型面包的做法图解16

步骤15

两头往相反的方向拧
#椰蓉花型面包的做法图解17

步骤16

头部塞到里面 去，如图
#椰蓉花型面包的做法图解18

步骤17

放烤箱二次发酵，底部放开水一杯
#椰蓉花型面包的做法图解19

步骤18

发酵50分钟，拿出刷蛋液
#椰蓉花型面包的做法图解20

步骤19

烤箱预热180度10分钟，放入烤盘180度烤25分钟
#椰蓉花型面包的做法图解21

步骤20

成品，添加了酵头，组织是非常软的
#椰蓉花型面包的做法图解22

步骤21

满满的椰蓉香甜味

椰蓉花型面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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