华夫饼

“没有烤箱也可以自制美味的下午茶。华夫饼——一款简单易做而又好吃的点心。”
所属分类：饼干

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

华夫饼的用料

主料

低筋面粉 160克	低筋面粉 160克
细砂糖 60克	细砂糖 60克
融化好的黄油 60克	融化好的黄油 60克
泡打粉 4克

华夫饼的做法

步骤1

将150克鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

步骤2

加入100克牛奶，搅拌均匀。

步骤3

将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀，过筛后再次筛入蛋奶糖混合液中。

步骤4

用手动打蛋器搅拌至顺滑。

步骤5

倒入事先融化好的黄油，搅拌均匀。

步骤6

在华夫饼模具上涂抹一层融化的黄油（缝隙里也要抹）。

步骤7

将华夫饼模具放在煤气灶上，中小火预热，每面预热大约一分钟。然后倒入面糊，倒的时候尽量使面糊均布分布在模具各个角落。然后盖上盖子，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来加热1分钟。打开盖子看下，如果觉得火候不到，再稍微加热一下。请注意别糊掉了。

步骤8

成品图。

步骤9

成品图。

华夫饼的烹饪技巧

1、烘烤时全程用小火，另外，烘烤过程中可以将模具适当左右移动一下，这样的话受热均匀，烤出来的华夫饼上色才均匀。2、烘烤前需要将模具预热一下，这样不沾效果更好。另外，烤前需在模具内涂一层软化的黄油，一来利于脱模，二来利于保护模具。3、泡打粉和低筋面粉、玉米淀粉一定要混合过筛。4、烤好的华夫饼可根据你的喜好，任意搭配巧克力酱、果酱、沙拉、炼乳、蜂蜜来吃。而且趁热食用口感最佳。