牛蒡红萝卜排骨汤

“牛蒡胡萝卜排骨汤也是很适合夏天喝，有清热利湿、健脾益胃、清肠美肌、降火气之效。牛蒡在本草纲目中就有提到“通十二经脉，除五脏恶气，久服轻身耐老”等功效，它含有丰富的水分，蛋白质，维生素和矿物质，牛蒡有其独特的香气，风靡于日本，台湾，台湾民间将牛蒡作为补肾，壮阳，滋阴的圣品。”
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牛蒡红萝卜排骨汤的用料

主料

新鲜牛蒡 300g 新鲜牛蒡 300g
排骨 400g 排骨 400g

牛蒡红萝卜排骨汤的做法

#牛蒡红萝卜排骨汤的做法图解2

步骤1

准备好食材：新鲜牛蒡300g，红萝卜150g,排骨400g,姜20g
#牛蒡红萝卜排骨汤的做法图解3

步骤2

烧开500ml的水，把排骨洗干净后放进开水里，姜5g也放进开水里去血腥味
#牛蒡红萝卜排骨汤的做法图解4

步骤3

用汤锅也烧开一锅水，大概1.5升吧，（按照个人喜爱汤的浓度）把去了血水的排骨和削皮的15g姜放进汤锅的开水里，盖上汤锅盖，中火烧开，转中小火煲
#牛蒡红萝卜排骨汤的做法图解5

步骤4

在煲猪骨的时候，把红萝卜和牛蒡削皮，切段
#牛蒡红萝卜排骨汤的做法图解6

步骤5

把红萝卜和牛蒡也放进排骨汤里，大火烧开，转小火煲2小时
#牛蒡红萝卜排骨汤的做法图解7

步骤6

营养健康的牛蒡红萝卜排骨汤就完成啦，好好喝

牛蒡红萝卜排骨汤的烹饪技巧


牛蒡容易变色，切片后宜泡在水中防止褐化 -使用的厨具：炖盅、汤锅

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