萝卜丝干红烧排骨

“弟媳家拿来的萝卜丝干，今天和排骨一起做个红烧菜。做这道菜的排骨最好选那种靠近肚子的带些油脂的排骨，这样口感才不会柴。萝卜丝吸饱了排骨汤汁，鲜香又有嚼劲，很是下饭，甚至用来配粥也很不错。”
所属分类： 热菜   家常菜   荤菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

萝卜丝干红烧排骨的用料

主料

萝卜丝干 适量 萝卜丝干 适量
料酒 适量 料酒 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
八角 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
陈醋 适量

萝卜丝干红烧排骨的做法

#萝卜丝干红烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨洗净后冷水下锅，加点料酒，水开后捞出排骨并洗净。
#萝卜丝干红烧排骨的做法图解3

步骤2

锅内放稍多油（因为本身排骨油不是特别多，下面还要放萝卜丝），加一块拍扁的姜，两小勺白糖，再加排骨炒一会儿。
#萝卜丝干红烧排骨的做法图解4

步骤3

放入豆瓣酱炒几下，放料酒炒几下，再加生抽，加一点点醋。
#萝卜丝干红烧排骨的做法图解5

步骤4

加足量热水没过食材再多点并移入砂锅（也可不移）。
#萝卜丝干红烧排骨的做法图解6

步骤5

调料包中加入花椒、八角、大蒜，放入汤水中一起煮。大火煮开后，转小火煮。
#萝卜丝干红烧排骨的做法图解7

步骤6

煮到一半左右时间后，可适当加点盐。至水剩下少量，把萝卜丝干用水冲洗一下后挤干水份。
#萝卜丝干红烧排骨的做法图解8

步骤7

萝卜丝放入后转小火。
#萝卜丝干红烧排骨的做法图解9

步骤8

焖至汤水吸干后，再焖几分钟焖去一些萝卜丝干中多余的水份即可。

萝卜丝干红烧排骨的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

萝卜丝干红烧排骨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   萝卜丝干红烧排骨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜