自制肯德基汉堡


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自制肯德基汉堡的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克

辅料

酵母 2克 酵母 2克
蛋液 20克(刷表面） 蛋液 20克(刷表面）
玉米油 8克 玉米油 8克

自制肯德基汉堡的做法

#自制肯德基汉堡的做法图解2

步骤1

不会手揉面的亲可以把除了黄油玉米油外的其他材料全部放入面包机和面18分钟。加上黄油玉米油再和面16分钟，等待基础发酵。
#自制肯德基汉堡的做法图解3

步骤2

和完后面团就会是这样的手套膜。
#自制肯德基汉堡的做法图解4

步骤3

这是发酵好的面团，比原来大过2.5倍。
#自制肯德基汉堡的做法图解5

步骤4

这是炸好的鸡腿肉。汉堡肉的做法我在5月29日已发布过详细做法
#自制肯德基汉堡的做法图解6

步骤5

不喜欢炸鸡还可以煎蛋煎肉饼做，
#自制肯德基汉堡的做法图解7

步骤6

蛋肉版
#自制肯德基汉堡的做法图解8

步骤7

双层蛋肉汉堡
#自制肯德基汉堡的做法图解9

步骤8

面团移到面板上，分成六个相等的面团。放入看盘等待二次发酵。
#自制肯德基汉堡的做法图解10

步骤9

我一般采用室温自然发酵，夏季1小时左右，冬季要二小时左右。这是二次发酵好的面包，刷上蛋液，表面撒芝麻，
#自制肯德基汉堡的做法图解11

步骤10

放入烤箱
#自制肯德基汉堡的做法图解12

步骤11

烤箱预热180度，烤16-18分左右
#自制肯德基汉堡的做法图解13

步骤12

考好的汉堡匹。
#自制肯德基汉堡的做法图解14

步骤13

黄瓜版
#自制肯德基汉堡的做法图解15

步骤14

生菜版

自制肯德基汉堡的烹饪技巧


我做面包全部采用室温自然发酵。口感味道要远远超于借助外力烤箱面包机发酵的。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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