酸菜鱼


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酸菜鱼的用料

主料

草鱼 半条 草鱼 半条
小米椒 适量 小米椒 适量
姜 适量 姜 适量
酸菜 适量

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

草鱼批成薄片用料酒、胡椒粉、盐勾芡后抓匀腌制20分钟
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

青红椒切端，姜蒜切片
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

酸菜、花椒准备好
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

锅放少许油，将酸菜炒制一会，加入姜和蒜片，再加入开水煮沸
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

滤汁后倒入备好大碗中，再将花椒、干椒爆香后加入
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

将滤过的汤汁烧开，加入腌制好的鱼片划散，煮上1到2分钟
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

倒入大碗，再起锅熬油，将滚条的油浇在鱼片上，吱吱声响，香味升腾
#酸菜鱼的做法图解9

步骤8

最后撒上点葱花，上桌。

酸菜鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   酸菜鱼的做法步骤

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