贫民玉米面包子

“在我很小还朦胧记住事时如果能吃到白面包子，那一定是过年过节，玉米面是每天最常见最普通的主食。随着生活越来越好，更加怀念粗茶淡饭，尤其是玉面包子，我如今的最爱，这是乡下姐姐家自己种的磨得玉米面，就更加的原生态食品了。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   包子  

贫民玉米面包子的用料

主料

玉米面 1杯 玉米面 1杯
小苏打 少许

辅料

时令菜 适量 时令菜 适量
色拉油 2勺 色拉油 2勺
姜末 适量 姜末 适量

贫民玉米面包子的做法

#贫民玉米面包子的做法图解2

步骤1

先把玉米面用80-90度开水烫一下，放少许小苏打。
#贫民玉米面包子的做法图解3

步骤2

白面倒入，加入适量冷水，要逐渐加，不能和的太溪。否则包不好，容易破碎，如果水加多了，可以再添加白面。
#贫民玉米面包子的做法图解4

步骤3

和好的面团。拍的光线足，看起来白，实际是淡黄色
#贫民玉米面包子的做法图解5

步骤4

只要时令菜都可以做，我今天是萝卜菜，开水灶过洗净。
#贫民玉米面包子的做法图解6

步骤5

我不吃肥肉，瘦肉丁，用盐，五香粉，姜末，料酒。葱末，生抽先煨制。
#贫民玉米面包子的做法图解7

步骤6

萝卜菜切碎，剁一下，不用太碎。
#贫民玉米面包子的做法图解8

步骤7

剁好的菜跟肉丁，放一起，加色拉油，盐，搅拌匀，可以加虾皮，粉丝（要提前煮熟切断）。
#贫民玉米面包子的做法图解9

步骤8

开始包
#贫民玉米面包子的做法图解10

步骤9

包好的
#贫民玉米面包子的做法图解11

步骤10

这是萝卜馅。沾点辣油更加美味
#贫民玉米面包子的做法图解12

步骤11

今天的萝卜菜不注意蒸的有点过火，要翠绿才好吃，我用高压锅，上汽加阀根据各种菜的不同一般最多5分钟就好了，普通锅开锅后一般12-18分钟即可

贫民玉米面包子的烹饪技巧


这个面一定要和的硬点，不然包时很容易破碎，要轻揉，擀皮也要轻压。陷可具自己口味，西葫芦，韭菜，萝卜，都好吃 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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