五香荷叶粉蒸肉

“荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。”
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五香荷叶粉蒸肉的用料

主料

五花肉 400g 五花肉 400g

辅料

五香粉 适量 五香粉 适量
生抽 适量 生抽 适量

五香荷叶粉蒸肉的做法

#五香荷叶粉蒸肉的做法图解2

步骤1

五花肉切薄片
#五香荷叶粉蒸肉的做法图解3

步骤2

加入调料腌制入味
#五香荷叶粉蒸肉的做法图解4

步骤3

加入五香米粉裹匀（如果太干可以加点水）
#五香荷叶粉蒸肉的做法图解5

步骤4

将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热）
#五香荷叶粉蒸肉的做法图解6

步骤5

上汽后蒸40分钟左右即可

五香荷叶粉蒸肉的烹饪技巧


小叮咛：米粉自制直接将大米、大料、五香粉、盐一起放入锅内小火炒至微黄然后用料理机打成颗粒状的粉即可 -使用的厨具：蒸锅

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