回锅肉

“那天看到我们店的同事晒回锅肉，顿时才发觉很久没有做了。最主要的是我竟然没有发布过这个菜。这个是出名的川菜吃起来很下饭，肥而不腻。没有胃口的时候就做来吃哦。”
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回锅肉的用料

主料

五花肉 500g 五花肉 500g
青椒 5个 青椒 5个
大蒜 5瓣

辅料

花椒 20粒 花椒 20粒
豆瓣酱 2勺 豆瓣酱 2勺
蒜苗 3根 蒜苗 3根

回锅肉的做法

#回锅肉的做法图解2

步骤1

五花肉备好。
#回锅肉的做法图解3

步骤2

放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。
#回锅肉的做法图解4

步骤3

红椒切好，青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。
#回锅肉的做法图解5

步骤4

煮好的五花肉切薄片。
#回锅肉的做法图解6

步骤5

锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。
#回锅肉的做法图解7

步骤6

小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。
#回锅肉的做法图解8

步骤7

放入青椒。
#回锅肉的做法图解9

步骤8

放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。
#回锅肉的做法图解10

步骤9

放蒜苗段翻炒段生即可。
#回锅肉的做法图解11

步骤10

起锅前放盐，鸡精提味即可。
#回锅肉的做法图解12

步骤11

成品。
#回锅肉的做法图解13

步骤12

成品。

回锅肉的烹饪技巧


炒肉的时候会溅油，可以在锅里加小半勺盐。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   回锅肉的做法步骤

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