干煸四季豆

““干煸四季豆”是川菜中的特色菜，其味咸鲜适口，非常入味，所以赢得众多人的青睐。这道菜也是我家的最爱，在家我也经常做，每次都特别受欢迎。这段时间菜场卖四季豆的特别多，也很便宜，还非常新鲜脆嫩，用来做这道菜口感非常好，下饭没话说。”
所属分类： 热菜   开胃菜   私房菜   鲁菜   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

干煸四季豆的用料

主料

四季豆 500g 四季豆 500g
碎米芽菜 15g

辅料

油 适量 油 适量
葱花 5g 葱花 5g
蒜末 10g 蒜末 10g
鲜酱油 8g 鲜酱油 8g
糖 1勺 糖 1勺
白胡椒粉 适量

干煸四季豆的做法

#干煸四季豆的做法图解2

步骤1

准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒
#干煸四季豆的做法图解3

步骤2

四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段
#干煸四季豆的做法图解4

步骤3

锅里倒油，放少许盐，开中火
#干煸四季豆的做法图解5

步骤4

油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度
#干煸四季豆的做法图解6

步骤5

直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出
#干煸四季豆的做法图解7

步骤6

锅中留油，放入肉末
#干煸四季豆的做法图解8

步骤7

肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒段翻炒片刻
#干煸四季豆的做法图解9

步骤8

放入芽菜炒香
#干煸四季豆的做法图解10

步骤9

放入鲜酱油
#干煸四季豆的做法图解11

步骤10

放入老抽
#干煸四季豆的做法图解12

步骤11

放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻
#干煸四季豆的做法图解13

步骤12

倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀
#干煸四季豆的做法图解14

步骤13

出锅装盘即可享用，非常下饭哟！

干煸四季豆的烹饪技巧


1、四季豆一定要煎熟，否则吃后容易引起中毒2、煎制的时候要注意火候，不要煎糊了3、碎米芽菜超市或网上可以买到 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

干煸四季豆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   干煸四季豆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜