司康饼

“司康饼(scone)， 是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。原配方里是有加入奶油奶酪，刚好家里没有就没加，酸奶是自己做的。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

司康饼的用料

主料

低粉 200g 低粉 200g

辅料

黄油 60g 黄油 60g
泡打粉 7g

司康饼的做法

#司康饼的做法图解2

步骤1

准备食材
#司康饼的做法图解3

步骤2

低粉、糖和泡打粉混合过筛
#司康饼的做法图解4

步骤3

黄油切小块加入面粉中
#司康饼的做法图解5

步骤4

加黄油的面粉搓成屑状
#司康饼的做法图解6

步骤5

一点点加酸奶，拌到无干粉状，能捏成团即可
#司康饼的做法图解7

步骤6

面团擀开擀平
#司康饼的做法图解8

步骤7

用模具刻出面饼
#司康饼的做法图解9

步骤8

依次做好的饼坯
#司康饼的做法图解10

步骤9

表面刷一层蛋液
#司康饼的做法图解11

步骤10

烤箱预热，180度，中层，烤15－20分钟。
#司康饼的做法图解12

步骤11

美味出炉

司康饼的烹饪技巧


司康饼厚点好吃，我做的太薄了。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 12   司康饼的做法步骤

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