咖喱鸡饭

“在家也能做出很棒的咖喱饭。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭  

咖喱鸡饭的用料

主料

鸡腿 3根 鸡腿 3根
生姜 1小块 生姜 1小块
红尖椒 6个 红尖椒 6个
百里香 少许

辅料

鱼露 2汤匙 鱼露 2汤匙
雄鸡牌椰浆 1小罐 雄鸡牌椰浆 1小罐
糖 少许

咖喱鸡饭的做法

#咖喱鸡饭的做法图解2

步骤1

材料备齐。
#咖喱鸡饭的做法图解3

步骤2

大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁。
#咖喱鸡饭的做法图解4

步骤3

蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露。
#咖喱鸡饭的做法图解5

步骤4

搅拌成酱料。
#咖喱鸡饭的做法图解6

步骤5

盛入碟中备用。
#咖喱鸡饭的做法图解7

步骤6

处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块。
#咖喱鸡饭的做法图解8

步骤7

鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。
#咖喱鸡饭的做法图解9

步骤8

锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒。
#咖喱鸡饭的做法图解10

步骤9

加入三大勺泰式红咖喱酱。
#咖喱鸡饭的做法图解11

步骤10

加入2~3勺咖喱粉。
#咖喱鸡饭的做法图解12

步骤11

在锅中翻搅均匀。
#咖喱鸡饭的做法图解13

步骤12

煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。
#咖喱鸡饭的做法图解14

步骤13

熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味。
#咖喱鸡饭的做法图解15

步骤14

中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可。直接装盘或搭配米饭都很赞。

咖喱鸡饭的烹饪技巧


1、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣，2、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。 -使用的厨具：食物调理机、炒锅

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/ 15   咖喱鸡饭的做法步骤

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