霉干菜烧肉

“霉干菜烧肉是浙江一带的家常菜，加了霉干菜的五花肉，酥软的肉中有种独特的香味，肉肥而不腻，用来配米饭，更是肥而不腻”
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霉干菜烧肉的用料

主料

霉干菜 150g 霉干菜 150g

辅料

葱 10g 葱 10g
八角 3g 八角 3g
黄酒 20g 黄酒 20g
水 250g 水 250g
糖 80g 糖 80g

霉干菜烧肉的做法

#霉干菜烧肉的做法图解2

步骤1

霉干菜泡发后洗净备用
#霉干菜烧肉的做法图解3

步骤2

五花肉切成约2厘米的方丁洗净控水
#霉干菜烧肉的做法图解4

步骤3

锅中再放入适量油烧热放入葱 姜 八角 桂皮炒香然后加入肉翻炒加黄酒 老抽 水
#霉干菜烧肉的做法图解5

步骤4

放入霉干菜 盐 糖 鸡精大火烧开，转小火焖煮，约50分钟肉熟烂，汤收尽即可

霉干菜烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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