龙利鱼包心丸

“龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。     同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”
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龙利鱼包心丸的用料

主料

龙利鱼 500克 龙利鱼 500克

辅料

鸡蛋 1只 鸡蛋 1只
淀粉 1大勺

配料

盐 1小勺 盐 1小勺
料酒 1小勺

龙利鱼包心丸的做法

#龙利鱼包心丸的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#龙利鱼包心丸的做法图解3

步骤2

虾仁加盐，料酒，鸡精抓匀腌制，葱姜剁碎待用。
#龙利鱼包心丸的做法图解4

步骤3

洗净的鱼块搅碎。
#龙利鱼包心丸的做法图解5

步骤4

加鸡蛋，盐，料酒，鸡精，葱姜末。
#龙利鱼包心丸的做法图解6

步骤5

一个方法搅拌上劲。
#龙利鱼包心丸的做法图解7

步骤6

取少许的鱼泥中间包上一个虾仁。
#龙利鱼包心丸的做法图解8

步骤7

在手上两边摔打几下成光滑的丸子。
#龙利鱼包心丸的做法图解9

步骤8

进油锅小火炸。
#龙利鱼包心丸的做法图解10

步骤9

炸成金黄色，体积明显变大就可以。
#龙利鱼包心丸的做法图解11

步骤10

美味的鱼丸就炸好了！

龙利鱼包心丸的烹饪技巧


炸制鱼丸的时候火不要太大，小火慢炸，以免炸焦，摔打鱼丸时可以在手上沾点水这样就不容易粘手！ -使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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