腊味蒸饭

“天热不爱做饭，我就喜欢做一锅出，好多食材一起焖饭呀，焖面呀这类的，或者是熬一锅粥，来点凉拌菜咸菜的，一顿饭就解决了。今天做个腊味蒸饭，用湘西的王家五腊肠，加了点土豆、胡萝卜、毛豆一起焖的，味道很赞，这肠一点不肥，口感也好，品质一看就不错。以前我买过超市里一种广味肠，结果蒸好了一看出了一大碗油，肠都缩小了好多呀，原来都是大肥油做的，所以熟了就没了，都变成油跑到碗里来了。这肠就没那样，熟了跟生的铺在锅里看着变化不大，瘦肉很多，用料实在呀！点赞！”
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腊味蒸饭的用料

主料

大米 200g 大米 200g

辅料

土豆 100g 土豆 100g
毛豆 100g

腊味蒸饭的做法

#腊味蒸饭的做法图解2

步骤1

准备好食材：大米、腊肠、土豆、胡萝卜、毛豆。
#腊味蒸饭的做法图解3

步骤2

大米洗净、香肠清洗一下切片、土豆胡萝卜洗干净切丁、毛豆去皮洗净备用。
#腊味蒸饭的做法图解4

步骤3

洗净的大米放进电饭煲内胆里，然后把土豆丁和胡萝卜丁也放进去。（如果要放盐，这时放适量盐，跟大米搅拌一下，我家口味淡，不放盐了。）
#腊味蒸饭的做法图解5

步骤4

再把毛豆放进去
#腊味蒸饭的做法图解6

步骤5

最后放香肠片
#腊味蒸饭的做法图解7

步骤6

香肠片最好是在表面摆放一层，这样利于每片肠都能沾到水。
#腊味蒸饭的做法图解8

步骤7

然后加入适量水
#腊味蒸饭的做法图解9

步骤8

把内胆放入煲内，用标准饭模式选长粒米、劲道然后按开始键开始焖饭。
#腊味蒸饭的做法图解10

步骤9

时间到了以后过十分钟再把锅胆拿出来用铲子搅拌均匀盛出食用。

腊味蒸饭的烹饪技巧


1也可以放豌豆，我更喜欢毛豆所以放的毛豆。2香肠有点咸味，所以要放盐也少放，少油少盐健康多。3大米品种不同，吸水率不同，所以要根据自家米的吸水率来放水了，我放的是和大米一样容积的水量。 -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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