酱腌黄瓜

“妈妈让人从家里给我带来了好多黄瓜，她自己种的和西红柿，给好朋友们送了一些，剩下的还有五六斤，太多了吃不完，要是到时候扔了多对不住妈妈的心疼呀，于是就索性腌成酱黄瓜算了，虽然平时也有做饭，但是原来没有电脑，一直没有上传过菜谱，所以不是太熟悉怎么传，这是我上传的第一个菜谱，把步骤图拍的乱七八糟，各位亲爱的看到请见谅，以后有菜谱上传尽量做到不乱吧！”
所属分类： 小菜  

酱腌黄瓜的用料

主料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
蒜 适量 蒜 适量
白糖 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
花椒 适量 花椒 适量
油 适量

酱腌黄瓜的做法

#酱腌黄瓜的做法图解2

步骤1

把黄瓜洗净
#酱腌黄瓜的做法图解3

步骤2

把青椒洗净凉干表面水分
#酱腌黄瓜的做法图解4

步骤3

剥好的蒜，我的步骤图好像太啰嗦了，应该把前三个拍到一起介绍就简单了，大家凑合着看吧。
#酱腌黄瓜的做法图解5

步骤4

把黄瓜切成条，放上盐刹刹黄瓜里的水分，这个要费些时间，我刹了大概六七个小时，盐的数量我没有称，我是大概放的，我所有的调料都是看黄瓜的多少大概放的。
#酱腌黄瓜的做法图解6

步骤5

趁着腌黄瓜的时间我们来熬酱汤，把酱油，姜，香叶都放入汤锅里，放在火上烧开，熬开以后放入糖搅拌至到糖融化就可以关火晾着了。
#酱腌黄瓜的做法图解7

步骤6

青椒切成段儿。
#酱腌黄瓜的做法图解8

步骤7

蒜切成片儿。
#酱腌黄瓜的做法图解9

步骤8

把切好的蒜和青椒都放到黄瓜上
#酱腌黄瓜的做法图解10

步骤9

把晾凉的酱汤倒入黄瓜里面，酱汤要没过黄瓜，我的盆儿太小了，酱汤没有倒完，明天装密封容器的时候再把剩下的酱汤倒进去。
#酱腌黄瓜的做法图解11

步骤10

个人比较喜欢花椒，所以放了花椒，这个可根据个人喜好。最后把花椒放在上面，炒锅坐火上烧热油，然后把油浇在花椒上面就可以了，明天装密封罐里放冰箱，两天后就可以捞出来吃了。

酱腌黄瓜的烹饪技巧


腌菜所使的容器一定要无油无水，否则菜很容易烂的。 -使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

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/ 11   酱腌黄瓜的做法步骤

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